ぐりーんざうるす１号のてくてく散歩

里芋の季節です。
宮崎はお安く里芋が手に入りますし、
我家はピーマン農家なのでピーマンと一緒にあえてみました。
彩りも良くて、ビタミンも取れるので良いと思います。



里芋を剥いて皮取って、
皮の痒い痒いが苦手な人は冷凍里芋でもオッケー。
出来たら小さい丸いのがいいんだけど。。。
ゆでた里芋に片栗粉をまぶして揚げ、
醤油、砂糖、みりん、お酒を煮たしたタレに、
里芋を絡めて、タレが里芋になじんでサラサラ感がなくなるまで。

甘辛くて美味しいですよ。
おかずにも、酒のおつまみ、おやつにもなんにでも合います。
田野の里芋農家さんのレシピを参考にアレンジしました。
小さな里芋だけで作ってもお勧め。ポンポン口に入って行きます。止められないとまらない感じです。