ぐりーんざうるす１号のてくてく散歩

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一昨日、主人の誕生日を正直忘れておりました。

でも、我が家は、私は、牛乳乳製品アレルギー、息子はクリーム嫌いで、
いわゆるデコケーキは。。。NG
いつもは私が牛乳クリームを使わないケーキを作り
用意していたのですが、
今回忘れておりましたから。。。
どうしようとを走らせておりましたら
不二家の前に。
ぜいたくショコラと旗がパタパタと。



１０００円でちゃんとしたショコラケーキお得ですね。
賞味期限が３日間あり、うちのように３人家族(少人数)は一度に食べきれないので助かります。

とっても、久しぶりに行った不二家さん。
沢山美味しそうなケーキが並んでいるし、
４個で９９９円とかのイベントもしていて、
また利用しなくちゃって思いました。
  

先日、ちょっと、
仕事で作る副菜があまり作ったこと無いので
家でまた練習を兼ねて
作ってみました。





高野豆腐の卵とじです。

ミンチのころあい、だしのころあい、
にらのころあいが心配で作りました。




人参とキュウリと大根の

甘酢あえ






豚肉となすとピーマンの

中華風炒め物




これは、うちの家族が肉がっつりがないと文句でちゃうので、
簡単にできる、塩麹の手羽元焼き

結構なご馳走になりました。





  

mayumiさんが
ブリグの中で、
塩麹のお勧めがあり、
どらどらってやってみました。
とりあえずは、
唐揚げを。
塩麹とにんにく、生姜、醤油で３０分漬け込み
片栗粉をまぶして揚げただけ。
とっても、美味しい。
ありがとう、mayumiさん



この画像は金曜日の晩御飯の塩麹から揚げ。

画像は無いですが、日曜日にだた塩麹を漬けて焼いた豚肉を。
これまたやわらかくて味付け塩麹だけで充分美味しくて。

遅らせながら、塩麹でお肉料理、
疲れているときは大助かりで、
はまりそうです。


  

いわしのつみれ汁、
今日の職場の献立の主菜でした。
なので、昨夜は主菜になるお汁ってと、
不安になり、練習。



いわしのつみれには生姜長ネギ、
あと人参牛蒡豆腐椎茸大根三つ葉と具沢山。
充分主菜になりますね。

あと副菜は卵ブロッコリートマトの味噌和え、さつまいもとりんごとレーズン重ね煮、
いちごムースと彩り鮮やか。で、栄養も野菜が多くてよいですね。


帰りフーデリーで、
新しいおやつ発見。
しょうが蒸しケーキ。
昔からある懐かしい味でした。
中華の蒸しパンの味に似ていました。
  

今日は、午前中研修でした。
新しい職場に、１ケ月半になりました。
なかなか、テキパキできず、
自分のはがゆさに焦りの毎日です。





練習を兼ねて作った鶏肉のから揚げのあんかけ。春雨コーン酢和え。
もうひとつは以前作って家族に好評だった、
長いもとキュウリのわさび和えです。

明日は職場のメニューは魚の西京焼と、
ナスビの揚げひたしと、
ナマスと、
蕎麦入り具沢山味噌汁。

テキパキやらなきゃね。



  

先週、息子の試合の送り迎えで
綾に行ったとき、
息子の大好きな千切り大根と
私が紅茶やパンに塗りたいと思って買った生姜ジャム。



これで、千切り大根と豚肉の炒め煮こみを作りました。




生姜と砂糖を入れるところに、

生姜ジャムを入れてみました。





ちゃんと立派に美味しい一品出来上がりました。
主人も息子も違いに気付かなかったです。

長いもときゅうりのわさび醤油あえと一緒に。



ごはんがとっても、進みました。
  

昨日は月に一度のお楽しみ。
野尻にある、薬草地域作物センターでの料理講座。
今回は、季節に応じた薬膳春




まずは、クレソンと納豆のかき揚げ。
嬉しい隠し技。紅花を生地に散らばめています。





紅花は女性には嬉しい食材で、血の流れにとても良いそうです。
クレソンも野尻にある青々シャキシャキでとても美味しかったです。











菜の花のご飯。菜の花は体内に溜まった老廃物を出し、むくみをとってくれるそうです。
知らなかったぁ。
それから、



大きなハマグリです。ハマグリは水分代謝を調節し、血の巡りを良くするそうです。
キャベツも甘くて美味しかったですよ。
春、春、春
と言う緑が沢山のお食事になりました。
さいごは、またまた、よもぎ団子。
野尻はまだよもぎが成長がこの寒さで遅れているそうで、
乾燥よもぎを使っての団子つくりでした。
作り方も団子は２種類あり、綾では蒸す方法で作りましたが、
野尻では湯がいて作りました。



色は生葉とちがいきれいな色にはそまらなかったですが、
香りは負けなくとても、いいよもぎの香りがしました。

今回も、この受講料材料込みで４００円。良い税金の使い方に感謝。
こちらも、今年度の講座は終了。

４月はお楽しみ他に見つけなきゃ。



  

おとなの食育　春の和菓子の講座へ
綾のわくわくファームに初めて参加しました。




昨日、お休みだったので、
以前から行ってみたかったので、グットタイミングだった。







桜餅は、毒々しいピンクの食紅を使いたくないという先生の意向、さすが、おとなの食育です。
同感です。息子には添加物沢山のお菓子は避けたいですもん。
白い餅に桜の葉の塩漬け、桜の花の塩漬け、かえって品のある和菓子に出来上がったと思います。







もうひとつは綾の山で摘んだよもぎで、
よもぎ団子を作りました。



余った御餅や団子にきな粉をまぶして、
３種類の和菓子の出来上がり。



ちょっと、講座料お高いかなと思っていましたが、
お昼ごはんが付いていました。
お土産も。











素敵な店内で試食会です。

今期は昨日で終了らしいですが、
今度は来月にまた新期スタート。

綾はいいなぁ。ってことで、また参加したいなと思いました。
和菓子好きの息子、お土産の桜餅、よもぎ餅、きなこ餅あっという間にペロリ。
やっぱ、手作りは安心安全、味も良しで、言う事なしですね。


  

ママ友Oさんが、たっくさんの椎茸を持ってきてくれました。



椎茸大好きな主人が、早く食べたくて、食べたくて
まずは、てんぷら。



次に椎茸ステーキ(バター醤油味)




もう、椎茸三昧。旨味成分たっぷり。おいしかったぁ。
  

今日は月に一度のお楽しみ。
薬草・地域作物センターの料理講座

今日は、
ハーブ香る手打ちパスタ米粉を使って
ローズマリーパスタ
バジルパスタ




















ローズマリーパスタ(パスタを打つ）
材料４人分
ローズマリー　　５枝
強力粉　１００ｇ
米粉　１００ｇ
A （溶き卵２個　塩小さじ1/2）
オリーブ油　小さじ２


バジルパスタ(パスタを打つ)
材料
バジルペースト　４０ｇ
強力粉　１００g
米粉　１００ｇ
A（溶き卵２個分　塩小さじ１/2）










ローズマリーパスタは麺状に









バジルパスタはニョッキ風に。
私たちの班はバレンタインが近いよねーっとの形に。



バジルにはトマトが合うのでトマトソースでいただきます。







ローズマリーパスタは、



にんにくベーコンほうれん草で炒めて。
ローズマリーは更年期障害に良いそうです!





米粉パスタなので、もっちもっちで美味しい！！

今日の食事と一緒に楽しむハーブティーは、
レモングラスとカモミールティー　と
カモミールティー
でした。

今日も楽しい時間でまた一つ料理が覚えられて
受講料材料込みで３００円

来月は春の薬膳料理だそうです。楽しみです。
  

昨日、野尻の薬草地域作物センターのハーブ料理講座へ行ってきました。
最近は、月１のお楽しみになっています。

昨日のテーマは
ハーブ香るティータイム　おかしとお茶





カモミールのカップケーキ
スパイスチョコクランチ
スパイスミルクティー(チャイ)
さわやかレモングラス緑茶　　　　でした。　
参加料４００円です。いつもながらお安くて助かります。


ジャーマンカモミールは、
お茶パックに入れて豆乳と一緒に煮出しました。
カモミールの効能
神経系、消化器系などに働きかける。
不眠胃炎リラックス作用など。



りんごのような甘い香り「大地のりんご」
婦人科系の治療薬として使われる。
材料カップ６個分
薄力粉　１５０g
砂糖　６０g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ２
塩　小さじ１/4
豆乳１００ｃｃ
カモミール乾燥大さじ１
卵１個
溶かしバター大さじ２
スライスアーモンド適宜



スパイスチョコクランチ

材料(約１５個分)
チョコレート３０g
シナモンパウダー小さじ1/4
バター２５g
マシュマロ４０g
コーンフレーク３０g

ホワイトチョコで作るなら、
ホワイトチョコレート３０g
シナモンのかわりにジンジャーパウダー小さじ１/4

スパイスミルクティー



材料　４人分
水４００ｃｃ
シナモンスティック　生姜のスライス４枚　　　　　　豆乳４００ｃｃ
グローブ(丁子)10個　紅茶大さじ２　　　　　　　　　 黒砂糖４０g

スパイスの効能
生姜はからだを温める食材の代表格。
グローブ、黒砂糖も冷えをとり、からだを温める作用があります。
シナモンは発汗、解毒作用も兼ね備えているので、風邪のいろいろな症状の緩和にも役立ちます。




昨日もめちゃくちゃ寒かったですが、結構生姜やグローブのお陰でぽかぽかに。
喉もちょっとイガイガな感じと胃がちょっと痛かったのですが、ハーブのお陰で緩和されていました。
良かったぁ。



今日は４人１組で作りました。
楽しかったです。

  

お正月番組で
さんまのまんまで黒柳徹子さんが、
ブッシュドノエルみたいなロールケーキみたいなチョコレートケーキを
手作りしてゲストに出ていました。
観ていらっしゃった方沢山いらっしゃると思いますが、
３０年くらい前にザ。ベストテンという歌番組でよく作って紹介されていました。
超簡単なケーキでしたも美味しいんです。
火を使わず、包丁も使わないケーキ。
小さなお子様でも作れる楽しいケーキです。

材料は、
森永マリー系のクッキービスケット(幼児クッキーマミーもOK）
コーヒー(子供には牛乳か豆乳)
ホイップクリーム
はさみたい果物をスライス(バナナや苺やキュウイ缶詰でもOK)




作り方
１．ホイップクリームを作る。好みでチョコ味でも、バニアでもストロベリーでも。
２．マリークッキーをコーヒーに浸す。
３．マリークッキー、ホイップクリーム、果物、ホイップクリーム、マリークッキー、ホイップクリーム、果物、ホイップクリームを繰りかえし重ねていく。
４．重ねたら回りもまんべんなくホイップクリームを塗る。
５．(ここが一番重要)冷蔵庫にそのままいれて、一晩ねかす。

次の日食べたら、
クッキーがなんとスポンジケーキみたいになっています!!




是非、小さなお子様がいらっしゃる方は一緒に作ってくださいね。

めんどくさがりの私みたいな方、お忙しいけど、手作りのおやつを作りたい方にお勧めです。
  

昨日、塾の試験が終わり、
息子が大きな新聞紙に包まれた大きなものを抱えて
帰ってきました。



ママ友Nさんから
いただいたそうで、
長いもかな?っておもってメールしたら、自然芋という芋だそうです。

切っていたらやっぱ、粘りが出てきて、おぉ、元気になりそうって思いましたね。

とろろにここはしたい気持ちを、息子が食べやすいように
一品はてんぷらにして美味しいお塩を振りかけて熱いうちに
ほくほく、はふはふして食べました。

沢山いただいたので、これは、晩御飯のメインの一品を
うちのグリーンザウルスピーマンとコラボさせちゃえと、
ちょうど、豚肉も冷蔵庫にあったし、





自然芋と豚肉とピーマンの甘酢炒め。
沢山林檎酢、有機醤油、甜菜糖、へべす、で味付け。まろやかぁー。美味しい。




  

昨夜は主人の実家で、
みんなが集まり。
写真はさすがに主人の実家なので、撮れなかったですが、食べ物食べ物食べ物で。
お刺身盛り合わせ、寿司握りの盛りあわせ、洋のオードブル２、和のオードブル、
中華のオードブルなどなど。。。とにかく食べ物食べ物食べ物でした。

で、今朝も、あがってくるくらいに消化できず。
お腹パンパンで。。。。

夕方までも、お腹がへらず。。。。



昨日帰りに持たされたモノタチ。。。林檎。



きゅうり。。。



白菜（画像は晩御飯の鍋ですが）



義母の作った美味しいちらし寿司。



たくさんのからし明太子。

これ、全部食べるわけですわ。この２、３日で。

餅もあるし。。。。。だれか貧乏症な私をたしゅけてー

  

うちのお隣さん。
餅つきは、最近珍しい杵と臼での餅つきです。
でも、ここの近くは、
宮崎市内なんですが、昔から住んでいる人が多いせいか探せば杵と臼でやってるところもありそう。



今年も子供たちが沢山集まりました。めずらしいからかな。












うちの息子は、自分ちのじぃばぁの家でも餅つきを同じ日にしてるんですが、
機械だから、いやだって言って行きません。困ったもんです。
杵でペッタンペッタンは楽しいですもんね。
あんこ餅、草餅とたくさん。
おしるこまで。
本当にいつも御呼ばれしてすみません。

  

今日は朝から夕方まで、
掃除掃除掃除。。。。


お掃除ロボットが欲しい。。
玄関から長い廊下。。。
２日知らんふりすると、
スボがひゅるひゅると。。。
右行ったり左行ったり

お掃除ロボットルンバ
誰か。。。。。

今年もサンタさんは。。。。

持ってきてくれなかったな。











神棚のある床の間。。。
ここ半年、洗濯物を干す部屋と化しておりました。

お年玉を「のんのんさーん」と拝んで並べる習慣のある子なので
お正月前にきれいにしておかねば。。。。
午前中はもうここでＧＩＶＥ　ＵＰ





リビングが終わったときは、真っ暗。。。。ひぃ。

ひんだれたぁ

晩御飯は、どうする？？

しんどい身体に鞭打って。。。

親戚よりいただいたキュウリ。
ツナとあえて　　きゅうりサラダ。





うちでスクスク育ったブロッコリーで、
豚肉と炒めて、シュレッドチースをふりかけホクホクメニューに




昨日、煮込み用の牛肉がお安くて。
煮込んでポトフ風スープにしていたのを
トマト缶をぶちこみウインナーもぶちこんでペンネにかけて。
メインに。




ふー

明日は絶対朝早く起きないからっ。ぜーったい。  

毎日、
めっちゃ寒いですね。
さむーい。
お腹の中まで寒くなっちゃうとこれまたきつい。
毎日冬休みでも部活があるので、
御弁当を早朝から作る毎日。



寒いグランドで連日練習試合
せめてごはんは温かなものをたべさせたくて。。。。
御弁当箱をごはん保温のやつに変えてあげようと買いました。
今年からクリスマスプレゼントはサンタさんからは、
ありません。
わたしからせめてものあったかいごはんの御弁当をプレセント。

息子に聞いたら、
ごはんあったかいままだったよとの事。
カップヌードルも持たせたけど（。）
  

今日、息子の部活の送り迎えと観戦で
疲れと時間ないので、
今年のクリスマスケーキは凝れない。。。。
という事で、
ちょっと、マイブームの米粉で
ガトーショコラ風に簡単早くできるパウンドケーキ（クリスマスバージョン）




＜材料＞パウンドケーキ型1個分

米粉　１００ｇ
ベーキングパウダー小さじ１
玉子Ｍ　１個
ココア　３０ｇ
砂糖　　７０ｇ（私は、種子島産砂糖の素を使用）
米油　　１００ｇ
グランマルニエ　大さじ１

作り方は、普通のパウンドケーキと同じでオッケーですよ。

クリーム嫌いな息子はこういうプレーンなケーキを好みます。
ヘルシーだし、ダイエットしてるけど、甘いものケーキ食べたい人におすすめです。

テリエさんはどうかな？

マウロビケーキではないですが・・・でも、米粉だし、バターも使ってないから。。。どうでしょう？
日持ちもするしね。


今流行の白ココアを粉雪みたいに降り掛けたら、
クリスマスっぽくなりますよ。
今までは、パウダーシュガーを降りかけていたのですが
今年はやっぱり白ココアで。もう、ミーハーとのっかりたい性格なので


















明日のクリスマスイブ。
練習試合なので、
息子たちに差し入れで
持っていこうと思います。
  

今朝は、急遽パンケーキでした。
昨日頭痛がひどくて
買い物にも行く気にならず、
朝はパンの息子。
今朝ちょー寒くてコンビニに走る気になれず、
短時間で出来るパンケーキで。



昨日、息子が学校(支援学級の生徒さんたちとのふれあい授業）で、

芋ほりがあったと

お芋をこんだけ貰ってきました。

一生懸命学校の畑で支援学級の生徒さんが育ててくれたんだろうと思ったら、新鮮なうちに早く全部美味しくいただこうとおもいました。

と、言うことで、お弁当にも





今日の御弁当はほぼ材料自家製。
ブリーンザウルスピーマンはもちより、
ブロッコリーも玉子も
そして、学校の畑のさつま芋も。
お肉はとりあえず買いましたが、
宮崎牛。
玄米ごはんも
うちの田んぼで今年とれました宮崎こしひかり
梅干も、息子が一番大好きな梅干は,ばぁちゃん(義母)作。

自分のうちで作った作物で、これだけの安心安全な食事ができる幸せは、
今の日本だと贅沢なことかも。

感謝しないといけませんね。




今日の私と主人のおやつ。





朝のパンケーキも優しい味で美味しかったです。　
感謝とともにご馳走様です。







  

先週　野尻の地域薬草センターにて
柚子ジャムの講座があり、参加しました。



胴のお鍋が一番色の変色を防げるということで、先生が大きな胴の鍋を持参してきてくださいました。
アルミとステンレスよりおうちの場合はホーローがよいそうですよ。








とろとろおいしそう

ビンもきれいに消毒して




　　　　　　ジャムの出来上がり。




それから、お楽しみ。
柚子ジャムを使っての料理教室。

柚子味噌と、鶏肉の柚子ジャム炒め。
じゃがいももちを作り柚子味噌をかけたのが私的にヒットでした。

シフォンケーキは先生が作って持ってきて下さいましたよ。

こちらの自家製今日のハーブティーはカモミールティーでした。


お持ち帰りお土産ジャムたち。
これ一人分のお土産。

はい、こんなに楽しめて受講料
〆て１０００円。

前回大根の講座は５００円でしたよね。やっば県の施設ってありがたい。

次回来月は　ハーブを使ってのお菓子作りです。受講料５００円
楽しみ。楽しみ。